2020 Teppo Riesling, sec, 12% vol., vin Fio

Un de nos Rieslings, avec lequel Fio veut montrer à quel point le facteur `temps` est important pour eux. C`est de là que vient la dénomination. Teppo = vitesse ! L`escargot sur l`étiquette est censé expliquer le rythme : le rythme de l`escargot. Il a pu pousser sur les pentes abruptes, fermenter spontanément dans le vieux Fuder, reposer longtemps sur la levure, n`a pas été filtré et n`a été que très peu sulfuré. Il a mûri pendant 1 an dans le Moselfuder (1000 litres). Il a un arôme minéral, une grande note de Riesling et rappelle les pommes mûres, les poires et les agrumes. Un merveilleux compagnon alimentaire qui est très équilibré et équilibré. Dans l`arrière-goût vif, élégant et avec beaucoup d`expression.