Eau-de-vie de cerise aigre - eau-de-vie, 43% vol., Ziegler

La Vistule souabe - qui est utilisée pour l`eau-de-vie de griotte - pousse à l`état sauvage dans les vignobles de Souabe et est connue pour son extraordinaire arôme de griotte. (Pour 0,5 l de brandy, il faut environ 11,4 kg de cerises acides) La distillerie Ziegler travaille avec des producteurs de fruits sous contrat. Ils garantissent l`achat de leurs produits et contrôlent leur culture. Seuls les fruits entièrement mûrs et intacts des meilleurs endroits et zones de culture d`Europe sont utilisés pour les eaux-de-vie. Les fruits sauvages tels que les cerises sauvages, les griottes sauvages, les mirabelles sauvages, les coings sauvages, le zibarten (une prune sauvage), les prunelles et les baies de sureau sont donnés à la distillerie par des cueilleurs de cônes qui connaissent exactement l`emplacement de ces arbres et arbustes sauvages. A partir de 2022, les eaux-de-vie Ziegler ne seront conditionnées qu`en bouteilles de 0,5 l.