TOUFOOD MALTO TAPIOCA, maltodextrine de tapioca

Melange de glucides obtenu a partir de la degradation de l`amidon de tapioca. Il s`agit de diverses chaines de glucose (dextrose) qui, en raison de leurs proprietes de charges, ont la capacite de lier les huiles et les graisses en general, a froid ou a chaud, creant ainsi des produits en poudre au fort gout gras qui se lient. Il possede egalement des proprietes mouillantes, epaississantes et anti-cristallisation. Melangez le produit avec les produits gras et mixez quelques minutes pour briser les grumeaux.

Des renseignements supplementaires sur le produit