Bonito del Norte en Salsa Catalana, thon mariné, pujado solano

La bonite - germon - est pêchée individuellement dans le golfe de Gascogne, soigneusement filetée à la main et cuite selon la recette traditionnelle de la famille. Les composants de la salsa catalane sont la fine poudre de paprika et le vinaigre de vin. En combinaison avec la viande tendre et savoureuse de la bonite, le résultat est un goût intense et harmonieux. Idéal pour les salades ou tout simplement seul.