Pimiento Piquillo - Piments Piquillo dans leur jus/ 12/18, El Carrascal

La petite exploitation familiale de Jose Luis cultive 25 hectares de terres au coeur de l`Estremadure, produisant des legumes d`une qualite exceptionnelle sans aucun produit chimique ni pesticide. La famille investit beaucoup d`efforts dans la culture des champs, ce qui permet d`obtenir un sol de grande qualite, gage d`une recolte superieure. Les piments sont recoltes a la main entre fin aout et mi-novembre. Chaque gousse fait l`objet d`un controle qualite rigoureux, a la fois au champ et lors de la transformation a l`usine El Carrascal. Ce double controle garantit l`utilisation des meilleurs piments. Les gousses sont ensuite brievement roties dans un petit four artisanal (80 cm de diametre), puis pelees a la main avec un grand savoir-faire et une passion communicative. Un produit 100 % artisanal et traditionnel ! Les boites contiennent 12 a 18 piments, conserves dans leur jus. Les piments Piquillo sont delicats, doux et se caracterisent par une subtile saveur sucree. Leur leger arome fume leur confere un gout unique et delicieux. Ideaux en tapas, assaisonnes d`un filet d`huile d`olive, de sel et de poivre. Ces piments sont egalement excellents farcis, par exemple avec de la viande hachee ou de la morue salee. Un delice rouge eclatant, un incontournable pour les amateurs de poivrons piquillo !