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Escargots de Bourgogne, très gros, 4 douzaines, Feinkost Dittmann
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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L`utilisation des escargots de vigne de Bourgogne (Helix Pomatia) est assez simple et très polyvalente : ils sont brièvement rincés à l`eau chaude et cuits de manière classique avec du beurre aux herbes dans une petite casserole. Variantes : ragoût dans une tarte feuilletée, comme ingrédient dans une cocotte, comme ingrédient dans une soupe, poêlé en pâte tempura pour une salade, avec des lanières de légumes dans une crêpe, ou légèrement fumé au fumoir et haché comme ingrédient dans une croûte.
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