Huerta de Tormantos - sauce tomate

Cette conserve de tomates de qualite superieure vous ravira ! Elle est elaboree a partir de tomates 100 % de la variete ` Tomata `. Sans sel, sans huile? la nature a l`etat pur ! Les tomates ` Tomata ` sont cultivees artisanalement avec le plus grand soin sur environ un hectare a La Rioja Alta par l`exploitation familiale Huerta de Tormantos. Cette variete de tomate est exceptionnelle : tres grosses (entre 500 g et 1,2 kg), charnues, tres aromatiques et d`un rouge profond. Plantees en mai, elles sont recoltees a la main en septembre. Cultivees sans engrais mineraux ni pesticides, elles sont cueillies a maturite optimale au soleil, lavees et pelees. Suspendues pour secher, elles perdent un maximum d`eau. Le resultat : une chair de tomate pure et intensement parfumee. Environ 3 kg de tomates fraiches sont necessaires pour produire un bocal de 420 g. Un delice nature ou avec un filet d`huile d`olive et une pincee de sel. Ideal egalement sur du pain (Pan Tumaca), pour les ragouts, les sauces, les soupes?