Farine de lupin sucree, grillee, bio

DE - BIOLOGIQUE - 001 Alternative locale au soja, le lupin, riche en proteines, offre de nombreux avantages. Ses graines sont sans amidon et sans gluten. La farine de lupin s`utilise dans le pain, les patisseries et les pates. Elle retient une quantite importante d`eau, ce qui rend la pate plus elastique. Sa teneur en matieres grasses (4 a 7 %) est suffisante pour lier les pates et permet une cuisson sans oeufs. Ses composants antioxydants prolongent la duree de conservation des produits de boulangerie. La farine de lupin leur confere egalement une saveur de noisette et une jolie couleur jaune pale.