Orge, entière, pelée, BIO

DE - BIOLOGIQUE - 003 L`orge est l`une des premieres cereales cultivees par l`homme. Cependant, elle est quelque peu tombee dans l`oubli en tant qu`aliment et est aujourd`hui presque exclusivement connue comme fourrage ou matiere premiere pour les brasseurs. Seuls les grains d`orge poli - l`orge perle - sont parfois encore utilises dans les plats sales. On peut l`utiliser entiere ou concassee dans les soupes, les ragouts ou les risottos. En raison de sa faible teneur en gluten, elle doit etre melangee a du ble, par exemple, pour la patisserie. On peut faire germer des graines legerement sucrees a partir de grains d`orge entiers, qui se marient bien avec le muesli ou les salades.