Sarrasin saute, bio

DE - BIOLOGIQUE - 001 Le sarrasin souffle est un ingredient populaire du muesli et du granola. Melange a du chocolat fondu puis durci, il permet de realiser de delicieuses bases de patisserie et des douceurs. Naturellement sans gluten, le sarrasin est apprecie des personnes allergiques. Contrairement au riz souffle, son gout est plus prononce, rappelant la noisette. En Russie et en Pologne, il est principalement consomme en soupe ou en bouillie. Il ressemble aux faines, mais est nettement plus petit. Riche en proteines et en amidon, le sarrasin, qui n`est pas une cereale mais une plante de la famille des renouees, est une precieuse pseudo-cereale. Associe au ble ou au seigle, il sert a la confection de pain, de patisseries, de bouillies et de gruau de mais.