Poivre des moines, entier, Old Spice Office, Ingo Holland

Encore une fois une épice avec l`appellation poivre dans le nom, sans être un poivre. Fait intéressant, il appartient à la grande famille des verveines. Graines de boue chaste ou agnus castus, pas épicées. En dehors de la cuisine, les chastes fruits de boue sont à l`honneur en gynécologie. Il a obtenu le nom de poivre de moine parce qu`il est censé fonctionner comme un anaphrodisiaque, ce qui est exactement le contraire d`un aphrodisiaque. Les moines du monastère ont reçu le soi-disant agnus castus. En latin, Agnus signifie agneau, castus signifie quelque chose comme pur et chaste. Faites donc toujours attention lorsque vous cuisinez à ne pas en utiliser trop. Il se marie bien avec les viandes brunes comme le gibier et la volaille de gibier.