Cumin, moulu, Old Spice Office, Ingo Holland

Le cumin, aussi appelé cumin, en version moulue. Ce carvi a une odeur forte et un goût de brûlé légèrement amer. Il est principalement utilisé dans la cuisine arabe, indienne et mexicaine et se marie bien avec les soupes, les légumes, le riz, les légumineuses, les ragoûts, le boeuf, les marinades et les produits de boulangerie. Le cumin fait partie de la poudre de piment, des currys et du raz el hanout. En Afrique du Nord, le cumin est l`une des épices les plus importantes pour les tajines et le couscous.En Europe de l`Est, il est utilisé comme épice à pain classique et pour certaines saucisses et fromages.