Pectine - Pectine RS 150 - Prise rapide, gelifiant pour confitures et conserves

La pectine RS 150 a prise rapide est une pectine vegetale pour gelifier les confitures et les conserves. Melangez les ingredients avec la pectine RS 150 (max. 5 g/kg) et incorporez-la a la preparation liquide en remuant jusqu`a obtention d`un melange homogene. La pectine se dissout rapidement a 80/85 °C. La prise finale est obtenue apres 24 heures. Les pectines suivantes sont disponibles pour d`autres applications : - Pectagel Rose (pour cremes glacees et sorbets) - Pectagel 843 (pour nappages aux fruits et glaces glacees) - Pectine X 58 (pour glacages sans pulpe de fruits) - Pectine jaune (pour pates de fruits et fourrages fermes) - Pectine NH - Nappage (universelle pour glacages et fourrages avec pulpe de fruits).