Gomme arabique - Poudre, gelifiant et stabilisant, E414
La gomme arabique est extraite de la seve d`acacias africains. Cet additif naturel est principalement utilise pour epaissir et stabiliser. En confiserie, elle previent la cristallisation du sucre ; en creme glacee, elle permet de controler la formation indesirable de gros cristaux ; et dans les melanges eau-graisse, elle stabilise l`emulsion. La gomme arabique confere aux petits produits de boulangerie, comme les biscuits, une belle brillance et une longue tenue.
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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