Granoro Spaghetti, au Quinoa, sans gluten, No. 472

Granoro lance la nouvelle gamme de pâtes sans gluten. Il comprend les cinq formats de base à base de farine de maïs, de riz et de quinoa, ainsi que des lasagnes à base de maïs et de riz. Cette gamme est destinée à toute personne intolérante au gluten ou ayant volontairement supprimé le gluten de son alimentation. L`odeur et le goût des pâtes GlutenFree de Granoro sont typiques du maïs, qui est adouci par la farine de riz et la note végétale du quinoa. Il a été décidé d`inclure le quinoa dans le mélange pour compenser les apports en fibres, sels minéraux et protéines qui ne sont pas suffisamment présents dans le riz et le maïs. Le mélange des trois types de farine ne donne pas aux pâtes la couleur jaune vitreux comme de nombreux types de pâtes disponibles dans le commerce, mais un jaune très similaire à celui des pâtes de blé dur. Les pâtes restent fermes après la cuisson et la sauce adhère bien à la surface rugueuse.