Agar - Poudre d`agar

Le nom agar-agar vient du malais et signifie ` gelifiant a base d`algues `. C`est un gelifiant comme la gelatine, mais avec un pouvoir gelifiant superieur et d`origine 100 % vegetale. L`agar-agar est fabrique a partir d`algues rouges originaires de la cote Pacifique de l`Asie. Dosage : une cuillere a cafe bombee d`agar-agar pour 750 ml de liquide ou de puree de fruits. Pour un pouvoir gelifiant optimal, incorporez la poudre a une partie du liquide a gelifier. Portez le reste du liquide a ebullition, ajoutez l`agar-agar et laissez bouillir 1 a 2 minutes en remuant. Les aliments prepares avec de l`agar-agar ne prendront qu`apres refroidissement. Egalement disponible en conditionnements de 1 kg.