Nefliers sucres Thomas Rink

Le nefle est un fruit de la taille d`une prune, a la saveur aigre-douce, cultive principalement dans les pays mediterraneens, en Turquie, au Bresil et en Allemagne. Grace a sa forte teneur en pectine, le nefle est souvent utilise pour la confection de confitures, de gelees et de conserves. Autrefois, on l`ajoutait egalement au vin ou au mout pour en rehausser la saveur grace a sa forte teneur en tanins. Les nefles mures sont dures comme de la pierre ; consommees crues, elles doivent etre exposees au gel ; c`est alors qu`elles deviennent tendres et developpent leur saveur aromatique. Les nefles de Thomas Rink sont sucrees et ideales pour garnir tartes aux fruits, soupes froides, desserts, salades de fruits, mueslis au petit-dejeuner et en accompagnement de plats principaux.