Valrhona Dulcey, Chocolat Blond 35%, Callets

Chocolat blond - une creation inedite de Valrhona. Le Dulcey blond offre une texture onctueuse et gourmande. Sa douceur legerement biscuitee laisse des notes distinctives de pate sablee, relevees d`une pointe de sel. Grace a ses aromes intenses, le Dulcey se marie particulierement bien avec le caramel, le cafe et les noisettes, ainsi qu`avec les fruits jaunes moins acides comme la mangue, la banane et l`abricot. L`idee de cette nouvelle famille de chocolats est nee d`un heureux hasard. Frederic Bau, de l`Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublie du chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Apres des annees de developpement, le Dulcey, un produit unique aux caracteristiques veritablement exceptionnelles, fait son entree dans l`univers de la patisserie.