Poivre noir de la jungle / Periyar - Kerala - Inde, entier, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Ce poivre de la jungle est une specialite du parc national de Periyar, dans l`Etat du Kerala, au sud de l`Inde. Des varietes de poivre aromatiques et traditionnelles, menacees d`extinction, sont cultivees et recoltees ici par des populations autochtones vivant encore en communautes tribales, sans produits chimiques et conformement aux directives biologiques d`Ecoland. Avec sa teneur exceptionnelle en huiles essentielles, ce poivre millesime offre un arome intense et raffine. Il ressemble au poivre vietnamien, legerement floral, mais avec une note poivree encore plus prononcee. Il accompagne a merveille le boeuf, le gibier, les soupes et sauces brunes, les salades et les tomates !