Jardin d`épices Citronnelle, moulu
La citronnelle se développe dans les climats tropicaux. Parmi le foin d`odeur ressemblant au roseau, la partie molle au-dessus du tubercule est utilisée fraîche ou séchée. En raison de sa teneur élevée en citral, une huile essentielle, elle dégage un arôme doux de citron. La citronnelle est très appréciée comme épice surtout dans la cuisine de l`Asie du Sud-Est et s`harmonise très bien avec le gingembre, la noix de coco, l`ail, les échalotes et le piment de la Jamaïque.
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