Jardin aux épices sel bleu persan, fin, Iran
La couleur bleue de ce sel gemme d`Iran provient de la teneur en chlorure de potassium ou de Sylvin teintée de bleu. Dans ce minéral, la structure du réseau cristallin a été modifiée par une pression très élevée au cours de la formation de cristaux de sel. Ainsi, la lumière se brise de manière particulière et le sel apparaît en bleu. Le sel rare à la saveur très intense s`adapte parfaitement aux plats de fruits de mer, de viande et de truffes.
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