Racine de jardin aux épices, moulue

La réglisse est principalement connue comme matière première dans la production de réglisse. Son arôme rappelle celui de l`anis ou du fenouil, mais il est plus fort. Le goût de la racine procure une grande douceur et réchauffe. En tant qu`épice, la réglisse n`est pas si facile à utiliser pour les aliments sucrés et épicés. Soigneusement dosé, il se marie bien au poivre de Sichuan, à l`anis étoilé, aux clous de girofle, aux graines de coriandre, à la cassia cannelle, au gingembre et au fenouil. Essayez des créations de réglisse en dessert ou avec une pincée de poisson frit au beurre.

Numero darticle: 32470

80 g verre

€ 5,45 *

(€ 68,13 / kg)

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