Graines de chia du jardin d`epices

La plante de chia est originaire du Mexique et appartient au genre des plantes de sauge. Les graines de chia sont le plus souvent utilisees dans le muesli, le yaourt ou les patisseries. En janvier 2013, l`Autorite europeenne de securite des aliments (EFSA) a approuve les graines de chia comme nouvel ingredient alimentaire aux utilisations elargies. Les produits de boulangerie, les cereales et les melanges de fruits a coque peuvent contenir au maximum 10 % de graines de chia. L`EFSA recommande de ne pas consommer plus de 15 g de graines de chia non transformees par jour, faute d`etudes a long terme.