L`hydroxyde d`ammonium de boulangerie est un agent levant dont les proprietes reposent sur la liberation de dioxyde de carbone. Cet agent levant ABC, a l`odeur caracteristique, augmente principalement la largeur du pain plutot que sa hauteur et est particulierement adapte aux produits de boulangerie dits plats. Dans les pates brisees, les speculoos, les biscuits americains et le pain d`epices, l`hydroxyde d`ammonium de boulangerie assure un bon gonflement et une bonne cuisson, une grande elasticite et une saveur epicee typique.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Sel de Hartshorn - ABC - pousse, carbonate d`ammonium, carbonate de magnesium
Numero darticle
12232
Contenu
1 kg
Conditionnement
sac
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 603 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
1,01 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
3
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
5
Taux d`imposition
19 %
Code EAN
4181031711229
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
ABC shoot ammonium, bicarbonate d`ammonium E503 bicarbonate d`ammonium E503. Ne convient pas a la consommation directe ! Respecter les quantites maximales et l`utilisation dans les aliments conformement au reglement (CE) n° 1333 / 2008 sur les additifs alimentaires ! Pour usage professionnel seulement! Conserver le bicarbonate d`ammonium au sec et dans des pieces bien ventilees entre +2°C et +25°C. Proteger du soleil. NE PAS CONSERVER AVEC DES ACIDES ET DES ALCALINS !
Proprietes : Aucune valeur nutritionnelle ne doit etre fournie.
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (12232) Traces: Gluten Traces: Oeufs Traces: Peanuts Traces: Lupins Traces: Lait Traces: Nuts Traces: Celeri Traces: Moutarde Traces: les graines de sesame Traces: Soja
