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Creative Cuisine GlucoSel, Sphérification
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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GlucoSalt consiste en un mélange de deux sels de calcium et est insipide. Il est utilisé dans les techniques sphériques, dans lesquelles des liquides contenant du calcium et de l`alginate de sodium réagissent l`un avec l`autre pour former de délicates perles de gelée. CitricSalt et CalcicSalt, ainsi que Algin sont également essentiels pour la formation de sphères.
Des renseignements supplementaires sur le produit