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Creative Cuisine CitricSel, sphérification - 600 g - boîte de parfum

Creative Cuisine CitricSel, sphérification

Dans l`industrie alimentaire, le citrate de sodium est couramment utilise pour prevenir le brunissement des fruits et legumes coupes. Il a la propriete de reduire l`acidite des aliments. Par consequent, le citrate permet de produire des produits de spherification (une technique permettant de creer des structures spheriques, par exemple du caviar de melon) a partir d`ingredients tres acides.

Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Numero darticle: 31762
600 g boîte de parfum
€ 17,65 *
(€ 29,42 / kg)
MAINTENANT DISPONIBLE
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