Creative Cuisine Algin, Sphérification
Numero d`article
L`alginate est extrait d`algues brunes et utilisé comme agent gélifiant et épaississant. Lorsqu`il est mélangé à des granules de chlorure de calcium, il gélifie à froid. Combiné à une forte agitation, il devient plus liquide. Il n`a pas besoin d`être chauffé pour obtenir un effet. Utilisez de l`alginate de sodium pour les créations sphériques: caviar, raviolis, vésicules, gnocchi, billes, mini-boules, etc.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Creative Cuisine Algin, Sphérification
Conditionnement
boîte de parfum
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 495 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
39131000
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produit dans le pays | ISO
Italien | IT
Ingredients
Agent gélifiant Alginate de sodium en poudre. Alginate de sodium E401. Dosage: 5-8 g / litre Pour obtenir une dispersion totale sans grumeaux, il est recommandé de mélanger la poudre avec d`autres ingrédients solides. Le temps, la température et l`agitation sont nécessaires pour une dilution complète. Bien qu`il soit possible de le diluer par temps froid, il sera plus difficile dans les environnements riches en potassium, tels que l`eau calcaire ou le lait. Il peut être nécessaire d`utiliser un agent complexant / agent chélatant. Conserver au frais, au sec et à l`abri de la lumière.
tableau nutritionnel (31759)
par 100g / 100ml
Energy
1757 kJ / 420 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (31759) Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
