
Pectine de jardin aux épices au milieu de l`AF 010 - pectine, E 440
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Disponibilite | date de peremption
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La pectine Amid AF 010 est une pectine a faible teneur en esters methyliques, generalement utilisee dans la production de pates a tartiner aux fruits. Malgre sa faible teneur en sucre, elle offre un pouvoir gelifiant stable, garantissant ainsi une securite elevee du produit. Elle peut etre utilisee a un pH compris entre 3,0 et 3,5 pour les preparations dont la valeur Brix est inferieure a 55 % de la matiere seche.
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