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Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture noire sous forme de callets, 66% de cacao - 3kg - sac
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture noire sous forme de callets, 66% de cacao - 3kg - sacValrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture noire sous forme de callets, 66% de cacao - 3kg - sac

Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture noire sous forme de callets, 66% de cacao

Le cacao utilise pour Pur Caraibe provient de petites plantations de la mer des Caraibes. Ce Mariage de Grands Crus offre un arome exceptionnellement long, et sa saveur s`ouvre sur des aromes doux et chaleureux de fruits secs. Presentes en callets pratiques, rappelant de petites pepites de chocolat, ils sont parfaits pour faire fondre une petite quantite de chocolat, car ils sont faciles a doser. Une fois fondus, ils peuvent etre utilises pour l`enrobage, le fourrage et la decoration. Ils sont egalement parfaits pour la realisation de mousses.

Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Numero darticle: 12078
3kg sac
€ 135,26 *
(€ 45,09 / kg)
VE achat 3 x 3kg sac a chaque   € 131,20 *
MAINTENANT DISPONIBLE
Derniere date de durabilite minimale: 28.03.2026    Jusqua Ø 343 jours a compter de la date dexpedition.  ?
Quantite:
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture noire sous forme de callets, 66% de cacao
Numero darticle
12078
Contenu
3kg
Conditionnement
sac
Date de durabilite minimale
Derniere date de durabilite minimale: 28.03.2026    Jusqua Ø 343 jours a compter de la date dexpedition.  
poids brut
3,03 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
9
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
3
Taux d`imposition
7 %
Code EAN
3395321046545
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18062010
Fabricant (entrepreneurs responsables)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Cacao chocolat noir : 66% au minimum. Feves de cacao, sucre, beurre de cacao, emulsifiant : lecithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Faire fondre la couverture pendant 12 heures : Ceci est crucial pour que le beurre de cacao fonde parfaitement. Chauffer la couverture a +55°C / +58°C. Remettez en reserve un peu de couverture tiede. Laissez ensuite refroidir la quantite necessaire a +28°C / +29°C en remuant regulierement. Augmentez ensuite a nouveau la temperature a +31°C / +32°C ; en ajoutant - une couverture tiede a une temperature de +55°C / +58°C. - rechauffer le melange au bain-marie. - chauffer le melange au micro-ondes (max. 400 / 500W pour eviter de bruler). Verifiez que la couverture a une temperature de transformation de +31°C / +32°C et remuez regulierement le melange pour que la temperature (et donc la cristallisation) reste uniforme. Conserver dans un endroit frais (+16°C - +18°C) et sec.
tableau nutritionnel (12078)
par 100g / 100ml
Energy
2343 kJ / 565 kcal
graisse
40 g
  Acides gras satures
24 g
hydrates de carbone
37 g
  dont sucres
34 g
proteine
8 g
sel
0,01 g
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (12078)
Traces: Lait
Traces: Nuts
Traces: Soja