Truffes nobles d`hiver (Tuber melanosporum), pelures, ecorces et tranches de truffes, plantin

Peaux de truffes d`hiver - truffes exquises cuites dans du sel et du jus de truffe. Entierement conservees. Elles peuvent etre utilisees pour aromatiser les sauces ; il faut d`abord les faire revenir dans un peu d`huile d`olive.