Sauce Okonomi (Yaki), Otafuku

Cette sauce a un goût aigre-doux et plein. Traduit littéralement, okonomi signifie goût/plaisir dans le sens de ce que vous voulez, et cette sauce est clairement à en vouloir de trop. Et, bien sûr, l`okonomiyaki du même nom, un type de crêpe à base de chou, d`oeuf et d`ingrédients différents selon la région du Japon. Il existe de nombreuses versions allant du bacon au poulpe, en passant par le mochi ou le fromage ou les pâtes. Après cuisson sur le Teppan Grill, les Okonomis sont recouverts de diverses garnitures, dont ne devrait pas manquer cette sauce. La mayonnaise japonaise, les flocons de bonite, les oignons nouveaux et le furikake se marient également bien avec cela.