La Madre - Vermouth, rouge, 15% vol., Espagne

Au nez, de delicates notes d`agrumes et d`ecorce d`orange, suivies de fruits noirs. En bouche, de subtiles touches de vermouth, de lavande et de romarin. Tres long, intense et persistant, moyennement sucre, avec des notes d`orange sanguine et une legere amertume en finale. Le vermouth fait un retour en force, notamment dans les bars branches de Barcelone. Il n`est donc pas surprenant que le vermouth La Madre, aux aromes de cerise, d`ecorce d`agrumes et de mures, provienne de la region de Terra Alta, non loin de Barcelone. Cette petite entreprise artisanale produit encore en petites quantites, mais l`amour de la nature et du vin, ce sentiment de liberte et d`art de vivre que semble susciter l`engouement pour le vermouth, se retrouvent dans ce produit, porte par la passion du producteur Josep Castillo. Plus de 24 herbes sont macerees et leurs aromes sont extraits a l`alcool. La maceration est filtree et vieillie en futs de bois. Le melange d`herbes est ensuite assemble avec du vin et fortifie avec de l`alcool.