La Madre - Vermouth, touche de fraise rose, 15% vol., Espagne

Dans le verre, sa robe est claire, legerement rosee, et son arome revele une nette note de fraise, associee au vermouth et a des herbes fraiches. Une douce saveur sucree laisse place en bouche a une texture liquoreuse, rehaussee d`une amertume rafraichissante. Le vermouth connait un veritable regain de popularite, notamment dans les bars branches de Barcelone. Rien d`etonnant, des lors, a ce que le vermouth La Madre, aux aromes de cerise, d`ecorce d`agrumes et de mure, provienne de la region de Terra Alta, non loin de Barcelone. Cette jeune entreprise, dont la production reste encore tres limitee, incarne l`amour de la nature et du vin, ce sentiment de liberte et d`art de vivre que semble vehiculer l`engouement pour le vermouth, et la passion du producteur Josep Castillo. Plus de 24 herbes sont macerees, et leurs aromes sont extraits a l`alcool. L`extrait de fraise, issu de fraises sechees, est un ingredient cle. La maceration est filtree et vieillie en futs de bois. Le melange d`herbes est ensuite assemble avec du vin et fortifie avec de l`alcool.