Morelli 1860 Paccheri, Germe di Grano, au germe de ble

Derriere les specialites de pates de l`ancienne manufacture de pates ` Morelli ` se cache un ingredient tres particulier, absent des pates traditionnelles : le germe de ble. Ce dernier est generalement separe du son lors de la mouture du grain. Chez ` Morelli `, en revanche, le composant nutritif du ble est reintegre au son apres la mouture, ce qui donne des pates a la consistance ferme et au gout intense. L`entreprise traditionnelle ` Morelli ` fabrique artisanalement les meilleures pates italiennes de la plus haute qualite depuis plus de 150 ans. L`entreprise demeure l`un des fabricants de pates les plus reputes du pays. Pour la production de ses pates classiques et de ses pates aux saveurs creatives, l`entreprise evite tout conservateur ni colorant ; tout est naturel et produit avec beaucoup de patience. La pate est etalee a la main a partir de semoule de ble dur de la plus haute qualite et sechee pendant 36 heures a basse temperature.