Sardines entières à la sauce galicienne, Espagne

Des sardines soigneusement selectionnees, preparees dans une sauce galicienne traditionnelle, cuisinees a l`origine sur les bateaux de peche de la region de Vigo avec des oignons, des tomates et des epices (comme le paprika et les clous de girofle). Pour une experience gustative authentique, il est conseille de rechauffer brievement la boite au four apres ouverture et de prevoir du pain blanc pour la sauce ! Bien sur, elle est egalement delicieuse froide. Le poisson provient des Rias de Vigo et des Rias de Pontevedra. Le producteur est particulierement fier de la qualite de ses sardines et recommande de les deguster directement a la sortie de la boite, afin d`apprecier au mieux le soin apporte a leur fabrication. L`entreprise Catrineta, de Saint-Jacques-de-Compostelle, s`attache a faire revivre la production de conserves de poisson, une tradition ancestrale en Galice.