Aceto Balsamico Tradizionale DOP/PDO, 12 ans, fût de genévrier, Acetaia di Giorgio

Pour la famille Giorgio, la tradition du vinaigre balsamique est un art de vivre, un heritage transmis de generation en generation, qui conserve le charme et l`attrait des rituels ancestraux en fut. Fidele a des siecles de tradition et grace a un long processus de maturation, le mout de raisin se transforme en un precieux nectar, a la robe sombre et aux aromes incomparables. L`Aceto Balsamico n`est commercialise qu`apres un vieillissement d`au moins 12 ans en futs de bois varies. Grace a son arome de genievre, il accompagne a merveille le gibier et les viandes, ainsi que les carpaccios de poissons frais ou marines, comme le thon, le saumon ou l`espadon. Sa saveur est vive et aromatique. Ce vinaigre a ete presente dans l`emission ` Der Delikatessenjager ` (Le Chasseur de Charcuteries) sur la chaine ZDF.