Sosa Crispy - Mangue, lyophilisee (37880)

La lyophilisation preserve parfaitement le delicat arome de mangue de ces morceaux (2-10 mm). La societe Sosa est reputee en Espagne depuis des generations pour ses produits de patisserie de haute qualite. Sa gamme comprend d`excellents beurres de noix, des fruits lyophilises et des poudres de fruits, des huiles aromatisantes, des produits laitiers en poudre, des bases pour cremes glacees et sorbets, ainsi que des agents texturants pour la gastronomie moleculaire. Les produits Sosa sont utilises dans la quasi-totalite des meilleurs restaurants et patisseries d`Espagne, et l`entreprise soutient et promeut la prestigieuse ecole de patisserie EspaiSucre a Barcelone.