Lasagne all`uovo, nouilles aux oeufs, Rustichella
Les feuilles de pate peuvent etre precuites ou transformees crues. Ils absorbent beaucoup de liquide. Ils sont utilises pour les ragouts sales avec des legumes et de la viande. En Italie, des desserts chauds sont egalement prepares avec les plateaux, par exemple avec des graines de pavot, de la pomme et du beurre.
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