Trofie, pates a la semoule de ble dur, Rustichella
Petites nouilles de semoule de ble dur roulees a la main. C`est une specialite ligure. Traditionnellement, ils sont prepares avec du pesto genois, des haricots verts et des des de pommes de terre. Mais elles conviennent egalement tres bien comme nouilles a salade, en accompagnement de fritures courtes et de pesti de toutes sortes.
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