

Bucatini, pates a la semoule de ble dur, Rustichella
Les bucatini sont des spaghettis plus epais avec un trou (buco), d`ou derive le nom. Ils sont souvent associes a un Sugo alla Carbonara ou a un Sugo allAmatriciana epice, utilises pour les Pasta alla Norma (sauce d`aubergines sicilienne) ou utilises pour les ragouts.
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