Sugo ai funghi cepes, sauce tomate aux cepes, Cascina San Giovanni
Tomates, cepes (15%), oignons, ail, persil et huile d`olive extra vierge sont les bases de cette sauce fortement reduite. Pour les plats de pates et le risotto, en accompagnement de plats de viandes grillees et de legumes aux courgettes et aubergines.
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