Pomodori secchi sott`olio, tomates sechees a l`huile de tournesol, primopasto

Les tomates legerement sechees sont d`abord cuites dans un bouillon doux jusqu`a obtenir une consistance charnue, puis marinees dans de l`huile de tournesol avec des capres. Le classique sur chaque assiette de depart. Mais les tomates sechees conviennent egalement tres bien aux sauces, leur conferant un gout plus intense et une consistance interessante. La combinaison avec les capres est ideale pour les sauces au thon, les sauces aux anchois et les salades de haricots et de pommes de terre. Ils ont alors tres bon gout, par ex. B. avec de la salsiccia grillee.