Valrhona Dulcey, Couverture Blonde en Callets, 35% de cacao

Chocolat blond - une toute nouvelle creation Valrhona. Le Dulcey blond presente une texture cremeuse et gourmande. Sa douceur biscuitee et legere laisse des notes distinctives de pate brisee, relevees d`une pointe de sel. Avec ses saveurs intenses, le Dulcey se marie particulierement bien avec le caramel, le cafe et la noisette, ainsi qu`avec des fruits jaunes moins acides comme la mangue, la banane et l`abricot. L`idee de cette nouvelle famille de chocolats est nee d`un heureux hasard. Frederic Bau, de l`Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait simplement laisse du chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Apres des annees de developpement, Dulcey, un produit unique aux caracteristiques atypiques, fait son entree dans le monde de la patisserie.