Valrhona Dulcey, Couverture Blonde en Callets, 35% de cacao

Chocolate Blonde - une création complètement nouvelle de Valrhona. Le Dulcey blond de couleur a une texture crémeuse, flatteuse. Son comme biscuit, saveur douce, laisse des marques distinctives de sablés avec un soupçon de sel. Avec des arômes intenses Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et noisettes et trop petits fruits jaunes acides tels que la mangue, la banane et labricot. Lidée de base de cette nouvelle famille de chocolat est le résultat dun accident heureux. Frederic Bau, de lEcole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié Ivoire au chocolat blanc au bain-marie. Après des années de développement dun produit unique avec des caractéristiques très inhabituelles peuvent maintenant tenir dans le monde du chargeur Dulcey patisserie.