Huile de pepins de courge de Styrie, 100% pure, Hartlieb

Environ 35 citrouilles doivent etre transformees pour obtenir 1 litre d`huile de pepins de courge. Pour ce faire, les grains sont finement haches et transformes en une pate douce, vert fonce, collante mais intensement parfumee. De l`eau chaude et du sel sont ajoutes a la bouillie. L`eau transporte la chaleur necessaire et les aromes sales et separe les proteines des grains de l`huile. La masse de grains est ensuite torrefiee a 80°-90°. pour que l`eau s`evapore et que la proteine se solidifie. L`huile vert fonce peut alors etre extraite de la masse centrale, ce qui permet aux substances lourdes et troubles de couler lentement et naturellement. L`huile de graines de courge au gout de noisette intense s`harmonise parfaitement avec les soupes, les haricots, les plats aux oeufs, le pesto aux graines de citrouille, les salades et les desserts, comme la glace a la vanille de haute qualite.