Poires Williams - Eau de vie, 43% vol., Gölles

La base de cette eau-de-vie est constituee de poires Williams Christ a pleine maturite, soigneusement affinees en caisses. La poire Williams est le seul fruit dont l`intensite aromatique peut etre decuplee par une maturation plus poussee. Pressees au moment precis ou leurs aromes se developpent de facon optimale, les poires donnent naissance a une eau-de-vie elegante et raffinee. Notre eau-de-vie de poire Williams se distingue nettement des eaux-de-vie de poire Williams plus courantes, caracterisees par un bouquet riche et sucre : pour nous, ce n`est pas l`intensite aromatique ostentatoire qui importe, mais plutot la preservation et l`expression optimale de la complexite et de l`elegance propres a cette noble poire.