Vajra nga Sardenja / Itali

Accademia Olearia

Pemet e ullirit te familjes Fois ndodhen ne veriperendim te Sardenjes, rreth qytetit port te Alghero. Tashme ne gjeneraten e katert, ajo prodhon vajra ekskluzivisht nga ullinjte e saj. Ato perpunohen brenda 12 oreve ne mullirin modern Fois. Giuseppe Fois dhe djemte e tij Antonello dhe Alessandro kultivojne vecanerisht varietetet vendase Bosana dhe Semidana.

Bosana lulezon vecanerisht mire per shkak te afersise me detin dhe mikroklimes se vecante ne bregdet dhe zhvillon shijen e saj te vecante te bimeve mesdhetare, nje hidhesi e lehte e kombinuar me nje pikante te qarte. Vjelhet nga tetori e ne vazhdim, ne fazen e pare te pjekjes, me dore dhe mekanikisht. Per ta bere kete, Fois kane konvertuar nje makine vibruese ne menyre qe te trajtoje pemet sa me butesisht te jete e mundur. Ullinjte kapen nga nje ombrelle gjigante e vete-zhvilluar dhe renditen me dore ne vend.

Accademia Olearia, vaj ulliri nga Sardenja