Kala - Namak, kripe e zeze e bluar, Old Spice Office, Ingo Holland

Kripe e zeze. Pergatitja e kripes. Perberesit: Kripe kristalore ne pako, fruta Terminalia chebula. Kripa shkrihet ne 900°C, gatuhet me frutat, ftohet dhe bluhet. Komponimet e squfurit i japin aromen e vezes dhe qepes se gatuar. Kala Namak behet e zeze kur ekspozohet ndaj lengut, si p.sh. ne nje fete kastraveci. Perdoret me kursim per te aromatizuar embelsirat, sallatat e frutave dhe recelet. Shtohet vetem pas gatimit. Shija e deshiruar arrihet vetem me nje sasi te vogel. Nje specialitet indian!