Champagne Vazart Coquart TC 2016 Blanc de Blanc Grand Cru extra brut, 12% vol

Forkortelsen TC star for Terre Cuite eller Terracotta. Chardonnay-basevinen kommer fra enkeltvingarden Les Aventures og ble modnet i et terrakotta-egg. Dette designet soerget for den spesielle spenningen og teksturen i denne vinen fordi, i motsetning til et trefat, frigjoer ikke terrakotta noen smaker i vinen. Druekarakteren kommer tydeligere til uttrykk. I motsetning til staltanker, hvor vinene er hermetisk forseglet, kan vinen ogsa puste litt gjennom terrakottakarene. Basevinen kommer helt fra 2016-hoesten. Champagnen ble disgorget i november 2020 med en dose pa ett gram. Pa ganen er Blanc de Blancs veldig tilstede, klar, kraftig og ogsa ekstremt elegant. Det som skiller seg ut er det subtile krydderet av safran og kanel. Tilsett litt varmt smoer, mandler og en klype sitronskall. Teksturen gir en liten motstand og virker derfor uimotstaelig silkeaktig. Grand Cru er kraftig, frisk og presis med en klar mineralsk tone.