Vinaigre Balsamique PX par Pedro Ximenez Sherry, 25 ans, Solera, 7% dacidité

Ce vinaigre de sherry balsamique est fabriqué exclusivement à partir de solera de Pedro Ximenez. Il impressionne par sa consistance épaisse et sa douceur. Il est idéal pour affiner les sauces et les vinaigrettes. Par rapport aux vieux vinaigres balsamiques, plutôt sucrés, il se distingue par une acidité résiduelle de 7%.