Panettone Albicocca e Caramello Salato, gateau a la levure aux abricots et caramel sale, Olivieri 1882

Ce panettone aux petits morceaux d`abricot et aux eclats de caramel au beurre sale provient de l`atelier familial Olivieri, en Venetie, pres de Vicence. Sa confection necessite quatre jours. Il en resulte un panettone leger et parfume, a la saveur elegante et subtile. Le caramel au beurre sale laisse un agreable gout en bouche.